【開店記念セール!】 シャルドネ ウェイフェアラー ウェイフェアラー ] ソノマ カリフォルニアワイン 白ワイン ワイン [ シーヴュー[2017] ロス フォート ヴィンヤード-白ワイン

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ウェイフェアラーの自社畑の中に6つのシャルドネの区画が点在する。土壌、気候、日当たり、斜面、クローン、樹齢などによって分かれている。その6つのうちヴィンテージにより、葡萄の成熟度合いにより、細かく分けて収穫する。各ブロックにおける葡萄の多様性がワインに複雑な深みを与えています。

涼しい夜のうちに収穫された葡萄はワイナリーに冷たいまま運ばれ、除梗せずに優しく圧搾、1224時間自然のまま澱下げを行い(十分に温度と状態を管理された状態で)、フランス産樽79%新樽)で、天然酵母のみで醗酵・熟成と行う。アルコール醗酵からマロラクティック醗酵が終わるまで、丁寧なバトナージュ(澱を攪拌し旨味成分を溶け込ます)を行い、15か月間熟成。人工的な清澄、フィルターがけなしに瓶詰します。

色合いは淡い黄色を帯び、花畑の中を散歩するような様々な花の香が立ち上がり、特に白いユリ系の香、オレンジの花の香が印象に残ります。味わいは引き締まり、緊張感があります。その中にリッチな暖かさと全体をまとめる綺麗な酸が存在します。石を思わせるミネラル感と深みが長い余韻を誘います。今飲んでも十分楽しめるが、10~15年の熟成も十分に期待出来ます。

Wayfarer Chardonnay Wayfarer Vineyard Fort Ross Seaview[2017]
Vineyard Locations: アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/フォートロスシーヴュー
Varieties: シャルドネ
Bottle Size: 750ml
Category: 白/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: 95点
スペクテイター: -点
Awards: -






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